Pudding aux abricots secs et chocolat

Quand il me reste des morceaux de pain qui commencent à rassir, il m'arrive d'en faire un pudding, ça change un peu du pain perdu.

Le pain, le lait, le sucre et les oeufs sont la base de ce "gâteau" et l'on peut y ajouter pleins de petites choses pour donner du goût et une texture un peu différente : du chocolat, des fruits frais, secs ou au sirop...

 

Cette fois-ci, j'y ai ajouté des abricots secs et des morceaux de chocolat noir, c'était très bon !

 

Ce pudding est meilleur un peu tiède, avec le chocolat légèrement fondu, mais on peut aussi très bien le manger froid.

 

 

Les ingrédients :

- 300 g de pain rassis

- 1/2 L de lait

- 3 oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de chocolat noir pâtissier

- 10 abricots secs

 

Couper le pain en morceaux et le mettre dans un saladier.

 

Verser le lait dessus et laisser le pain gonfler quelques minutes.

Mélanger avec les mains si besoin pour bien émietter le pain.

 

Ajouter les oeufs battus et le sucre et mélanger.

 

Couper le chocolat en petits carrés (environ 1 cm de côté) et les abricots secs en 4.

 

Ajouter à la préparation le chocolat et les abricots puis mélanger à nouveau.

 

Verser le tout dans un moule à cake beurré (s'il n'est pas en silicone) et faire cuire 30 minutes à 180°C.

Pain de seigle suédois – Swedish rye bread

A chaque fois que je vais chez Ikea (j’adore y aller, au grand désespoir de mon petit mari chéri), en plus de faire tout le circuit fléché du magasin (il serait dommage de rater quelque chose !), le passage à l’épicerie suédoise fait aussi partie de la visite.

La dernière fois, je suis tombée sur cette brique, non ce n’est pas une brique de lait ou de jus de fruits mais bien une préparation pour faire du pain de seigle suédois.
Vous êtes nombreuses à l’avoir déjà testé.

Tous les ingrédients sont déjà dans la brique et il suffit simplement d’y ajouter de l’eau tiède, de secouer et de verser dans un moule à cake.
La simplicité de réalisation de ce pain et surtout le fait qu’il ne nécessite pas une MAP m’ont séduite.

Après repos, le temps de lever, et cuisson, on obtient ce beau pain.

Il contient des graines de tournesol et de lin ainsi que des flocons de blé et seigle.

Nous l'avons beaucoup aimé associé à du fromage et il s’est avéré très bon avec de la confiture.
Il doit être aussi très bon en sandwich avec du saumon fumé par exemple.
Ce pain se conserve plusieurs jours.

En bref, n'hésitez pas à l'essayer.