Mon blogcolis est arrivé !

N’ayant pas encore envoyé mon colis, je ne m’attendais pas à recevoir le mien si tôt.
La surprise fut donc totale quand le Père Noël accompagné de Saint Nicolas, enfin je veux dire le facteur, a sonné à ma porte et m’a remis cet énorme colis !

Mais de qui pouvait-il bien provenir ?

Le département : 57 ... La Moselle ? oui c’est bien ça ! (Là je triche, j’ai réfléchi un peu plus longtemps avant de trouver)

Ne pouvant plus tenir, j’ouvre le colis.

Et quelle agréable surprise, il m’était adressé par Cocopassions du blog du même nom !
Souvenez-vous, il y a quelques jours Coco nous annonçait qu’elle venait d’envoyer son blogcolis et sa carte postale gourmande.
Et bien ce colis était pour moi !

Comme vous pouvez le voir, j’ai été trop très très gâtée, c’est Noël avant l’heure !

Un petit aperçu du colis :


Et une photo de famille de tous les produits lorrains et allemands :

Il y a :
- une préparation pour pain d’épices
- des bouchées chocolat mirabelle
- des pâtisseries de Commercy à la mirabelle
- des chardons à l’eau de vie de mirabelle
- des bergamotes de Nancy
- une terrine de campagne des Vosges
- des rillettes de canard à la mirabelle
- des pains d’épices glacés et chocolatés d’Allemagne (Weiss)
- des pains d’épices de Gertwiller (Maison Lips)
- des bonbons du FC Metz
- une saucisse de Lorraine
Le tout accompagné d'un gentil petit mot de Coco.

C’est toute la Lorraine, et même l’Allemagne, qui s’est invitée chez moi !

Tout a l’air très bon !
J’ai goûté une madeleine de Commercy à la mirabelle et les bergamotes de Nancy, c’est délicieux.
Dès que j’aurai réalisé le pain d’épice, je vous le montrerai.

Grâce à ses spécialités gastronomiques, et à la gentillesse de ses bloggueuses, j’ai maintenant envie d’en savoir plus sur cette région.

Merci beaucoup Coco, j’ai été très touchée par autant de générosité.

Merci également à Clairechen qui est à l’origine de ce jeu.

Velouté de courgettes au curry

Une petite recette très facile à réaliser mais idéale avec le froid qui commence à s’installer.

Pour deux bonnes assiettes à soupe, il faut :
- 2 courgettes
- 750 ml d'eau
- 1 cuillérée à soupe de curry
- poivre
- sel aux herbes
- pignons de pin

Les pignons
Faire dorer les pignons dans une poêle chaude pendant environ une minute, sans ajout de matière grasse.
Réserver.

Le velouté
Couper en morceaux les courgettes.
Les mettre dans une casserole d’eau bouillante salée.
Ajouter le curry et le poivre.
Cuire environ 15-20 minutes, puis mixer à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant.

Servir dans des assiettes, bols ou verrines et ajouter dessus quelques pignons de pin.

Sel aux herbes

Il est toujours pratique d’avoir du sel parfumé sous la main.
Et surtout quand on est pressée, on gagne du temps !

Je m’en sers dans de nombreuses préparations au quotidien.
Cela permet de donner un petit goût agréable aux pâtes, soupes…

Pour le réaliser j’ai mis dans un bocal du gros sel auquel j’ai ajouté de l’ail déshydraté, des herbes de Provence, du persil et de la ciboulette déshydratés.
(Cette liste n’est qu’une suggestion, vous pouvez y mettre toutes les herbes ou épices que vous souhaitez)

Ensuite on referme le bocal, on secoue bien pour mélanger les différents ingrédients et c’est prêt !

Voici ce que l’on obtient d’un peu plus près :

Tarte amandine pêche poire

Un grand classique légèrement revisité…

L’avantage de cette tarte est qu’on peut facilement la réaliser en toute saison parce que la plupart des ingrédients sont présents dans nos placards.
On peut également y mettre des fruits frais, avec des quetsches ce doit être très bon !

Je n’avais qu’une pâte brisée dans mon frigo, mais ce doit être meilleur avec une pâte sablée. Malheureusement, par paresse, je n’ai pas eu le courage d’en faire une.

Pour réaliser cette tarte il vous faut :
- un fond de pâte sablée ou brisée
- 2 œufs
- 120 g de beurre
- 125 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
- une boîte de pêches au sirop
- une boîte de poires au sirop
- des pépites de chocolat

Mettre à égoutter les fruits au sirop.

Pour la crème amandine :
Mélanger le beurre pommade avec le sucre et les œufs.
Ajouter la poudre d’amande et la farine, puis mélanger à nouveau.
A votre convenance, ajouter les pépites de chocolat à la préparation (j’en ai mis une grosse poignée).

Etaler la crème amandine sur la pâte et poser dessus les fruits coupés en quartiers.

Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°.

Lorsque la cuisson est terminée parsemer la tarte de pépites de chocolat et remettre dans le four éteint, encore chaud.


Servir tiède pour que le chocolat soit fondant.

Risotto au fumet de poisson

Recette spéciale fonds de placards !

Certes, ce n’est pas le risotto le plus élaboré du monde, mais néanmoins une bonne alternative au riz blanc pour les soirs de frigo vide.

Pour deux personnes, il faut :
- 200g de riz rond (ou arborio s’il en reste dans vos placards)
- 1 oignon
- bouillon réalisé à partir d’1 litre d’eau et 4 cuillérées à soupe de fumet de poisson
- 1 cuillérée à soupe de crème fraiche épaisse

- persil haché

Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le riz. Quand il devient transparent, mouiller avec une louche de bouillon au fumet de poisson.
Quand le bouillon a été absorbé, en rajouter une louche, en remuant bien le riz pour éviter qu’il n’accroche.
Renouveler l’opération jusqu’à que le riz soit cuit (la cuisson dure environ 20 minutes)
A la fin de la cuisson, incorporer le persil haché et la crème fraiche.

Rectifier, éventuellement l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre (attention le fumet de poisson est déjà salé).

Pour une plus jolie présentation, j’ai utilisé des cercles à pâtisserie et j’ai rajouté quelques morceaux d’oignons frits dessus (acheté en supermarché asiatique).