Une manière toute simple d’utiliser le pied du brocoli

Si, comme moi, vous n’aimez pas jeter le pied du brocoli, n’hésitez pas à le recycler dans une purée ou un velouté associé à d’autres légumes.

Cette fois-ci, je l’ai fait cuire avec des panais.
L’association de ces deux légumes était plutôt réussie.
La purée que je vous présente aujourd’hui est très basique, vous pouvez bien sûr y ajouter à votre convenance un peu de crème, du fromage, du piment d’Espelette…

Purée panais pied de brocoli

Les ingrédients :
- 2 panais
- 1 pied de brocoli
- sel, poivre du moulin

Eplucher et couper en morceaux les panais et le pied de brocoli.

Cuire les légumes dans une casserole d’eau salée.
Lorsque les légumes sont bien tendres (environ 20-30 minutes), les mixer dans un blender avec un peu d’eau de cuisson.
Ajouter à nouveau un peu d’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée.
Poivrer et c’est prêt !

Je suis toujours là !

Tout d'abord, je vous remercie pour vos gentils messages durant ma très longue absence.

Ca fait vraiment plaisir de savoir que vous avez continué à visiter ce blog un peu à l'abandon ces derniers temps.

Et pourtant ce n'est pas faute de recettes et bentos à vous présenter mais plutôt un gros manque de temps qui m'a tenue éloignée de la blogosphère.

Comme je vous le disais en début d'année, nous avons acheté un appartement qui nécessite de gros travaux et nous y passons tous nos week-end.

Il faut juste que je trouve un moyen de m'organiser autrement pour continuer à publier sur ce blog (peut-être pendant ma pause déjeuner).

En plus, j'aimerais aussi vous montrer l'avancée des travaux et les plans de ma nouvelle cuisine.

Promis, je reviens très bientôt avec pleins de bentos et de recettes.

Céline