18 juin 2009

Papillote de petits légumes nouveaux bios


Depuis quelques mois, je vais acheter mes fruits et légumes dans une ferme bio toulousaine*. Ils y vendent leur production ainsi que d’autres fruits et légumes bios, des œufs et du très bon pain et, tous les 15 jours, il y a de la volaille bio également.

J’aime beaucoup cet endroit où je peux acheter mes fruits et légumes à la fois bios et locaux (j’essaie d’acheter en priorité les produits cultivés sur place).
Les prix me semblent assez raisonnables pour du bio et l’accueil y est très sympa.

Avec une partie des légumes achetés cette semaine, j’ai eu envie de faire un mélange de légumes nouveaux cuits à la vapeur pour préserver au mieux les vitamines.
Bien sûr, j’ai laissé la peau à tous les légumes (sauf les carottes) sans culpabiliser et devoir choisir entre les vitamines ou les pesticides !

Pour faire cuire les légumes, j’ai utilisé ma
papillote vapeur Mastrad rose qui à l’avantage de cuire les aliments très rapidement au micro-ondes.


Les ingrédients, pour 2 personnes :
- 3 petites courgettes
- 1 petite carotte
- quelques fèves
- 1 petit oignon nouveau
- 1 petit poireau nouveau
- 6 pommes de terre nouvelles grenaille
- fleur de sel
- poivre du moulin

Détailler tous les légumes en morceaux.
Faire de plus gros morceaux pour les légumes cuisant le plus vite afin que tout soit cuit en même temps. L’important est que les pommes de terre soient bien cuites, les autres légumes peuvent rester croquants.

Disposer les légumes dans la papillote silicone avec un peu de fleur de sel.
Cuire pendant 5-6 minutes au micro-onde à pleine puissance. Vérifier si les pommes de terre sont cuites en plantant la pointe d’un couteau, sinon prolonger la cuisson de 1 ou 2 minutes.

Poivrer avant de servir et déguster par exemple en accompagnement d’une grillade de boeuf.


*Ferme Borde Bio
79 Chemin Des Izards, Toulouse
lundi, mercredi, vendredi de 16h30 à 19h

08 juin 2009

Smoothie # 25 – Merci mon ami congélateur !

Oui je sais, je me fais très rare sur la blogosphère en ce moment.
J’aimerais bien vous promettre de m’améliorer, mais je ne suis pas sûre de tenir ma promesse. Je préfère donc vous dire que je ferai de mon mieux pour être un plus présente et faire vivre ce blog.


Voici donc un petit bento très simple réalisé à l’aide mon ami le congélateur.

A droite :
- des coquillettes
- un cup de parmesan râpé
- un cup de pesto rosso rapporté du marché de Nice

A gauche :
- 2 petites tomates farcies réalisées l’été dernier