Tarte aux courgettes et chèvre cendré

J’ai déjà publié une tarte aux courgettes et chèvre il y a quelques temps.
Cette fois-ci, je l’ai réalisée avec une bûche de chèvre cendrée.
Et c’était encore meilleur, grâce à ce petit goût … cendré (!)

Les ingrédients :
- 1 fond de pâte brisée
- 800g de courgettes (4 courgettes)
- 1 bûchette de chèvre cendrée
- 2 œufs
- 20cl de lait
- sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler dérouler la pâte brisée et la disposer dans un moule.
Piquer la pâte.
Enfourner pendant 10 minutes, pour précuire la pâte à blanc.

Laver et couper les courgettes en rondelles (ou ouvrir le sachet de courgettes surgelées) et les cuire à la vapeur.
Les placer dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.
Couper le chèvre en rondelles.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

Disposer les courgettes dans le moule à tarte.
Verser l’appareil à quiche sur les courgettes.
Disposer les rondelles de fromage de chèvre dessus.



Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.

Servir accompagné d’une salade verte.

Bento # 18

Et encore le bento « cochon baseball » !
Cette fois-ci, c’est un bento tout en couleur, composé de trois purées différentes.

Nous avons donc :
- une cuisse de pintade juste grillée au four
- un cup de purée de vitelottes
- un cup de purée de topinambours
- un cup de purée de potimarron

Une fois fermé, on obtient ceci :

Purée de vitelottes

Les vitelottes c’est génial !
Elles permettent d’égayer une simple purée grâce à leur couleur violette.
Elles n’ont pas de grosse différence au niveau du goût par rapport aux autres pommes de terre et leur avantage réside donc essentiellement dans leur couleur.

Pour 3 personnes :
- 500g de pommes de terre vitelottes
- 20cl de lait demi-écrémé
- sel et poivre du moulin

Laver et frotter les pommes de terre.
Cuire les vitelottes dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
Pour vérifier la cuisson, piquer avec la pointe d’un couteau, si elle s’enfonce facilement c’est cuit.
Egoutter les vitelottes, les laisser refroidir et retirer la peau.

Ecraser les pommes de terre dans un presse-purée ou à la fourchette et les disposer dans une casserole.
Ajouter le lait, le sel et le poivre et chauffer quelques minutes à feu doux.

Servir en accompagnement d’une viande rôtie.

Smoothie aux fruits jaunes

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas posté de smoothie.
Celui-ci a été réalisé avec ce que j’avais sous la main.
Un ananas et un pamplemousse qu’il était temps de consommer.
Pour lui donner un peu plus de goût, j’ai utilisé un yaourt à la mangue.
Et pour le côté exotique, et le souvenir de beaux moments passés là-bas, du sucre de l’Ile Maurice.

Le résultat était très bon, et très doux (mon pamplemousse n’était pas très amer).

Les ingrédients, pour 2 verres de smoothie :
- 1 ananas bien mûr
- 1 pamplemousse
- 1 yaourt à la mangue bien frais
- 1 cuillérée à soupe de sucre de canne de l’Ile Maurice

Couper l’ananas en morceaux.
Presser le pamplemousse et récupérer la pulpe.

Dans le bol du blender, mettre l’ananas, le jus et la pulpe du pamplemousse, le yaourt et le sucre.
Mixer et servir dans des verres.

Il n’y a plus qu’à se régaler !

D’autres smoothies ici.

Purée de potimarron

Quoi de plus simple qu’une bonne purée de légumes ?
C’est hyper facile à faire, c’est parfait pour accompagner un bon rôti et surtout ça permet d’apprécier toute la saveur des légumes, tout en restant relativement light (tout dépend de ce qu’on y ajoute).

Et puis le potimarron, j’adore !

En général, bien qu’équipée d’un robot et d’un presse-purée, je préfère écraser mes légumes à la fourchette. Cela permet de retrouver des petits morceaux de légumes au milieu de la purée, et nous aimons beaucoup cette différence de textures.

J’ai choisi d’éplucher mon potimarron pour le cuire à la vapeur dans mon micro-ondes (le plus rapide), mais vous pouvez aussi le cuire entier au four, la peau se détachera alors très facilement, mais c’est plus long…

Les ingrédients, pour 3/4 personnes :
- 1 potimarron
- 20cl de lait demi-écrémé
- sel et poivre du moulin

Couper le potimarron en quartiers.
Vider les graines et l’éplucher au couteau économe.
Détailler le potimarron en gros cubes.

Cuire le potimarron à la vapeur, jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.

Ecraser le potimarron à la fourchette et le mettre dans une casserole.
Ajouter le lait, le sel et le poivre et chauffer quelques minutes à feu doux.

Servir en accompagnement d’une viande rôtie.