12 août 2012

Courgettes glacées au miel




J'ai cuisiné ces courgettes selon la même méthode que les carottes nouvelles.
Le miel permet ainsi d'enlever la petite pointe d'amertume présente dans certaines courgettes.
Les courgettes, j'essaie de les choisir les plus petites et fines possible, il y a alors moins de graines.

Les ingrédients :
- 1 kg de petites courgettes
- 1,5 cuillérée à soupe de miel 
- 1 cuillérée à soupe de sauce soja
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre

Laver les courgettes et les détailler en batonnets d'environ 5 cm de long.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et y déposer les courgettes.
Les laisser dorer et cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, hacher l'ail finement.
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'ail haché, le sel et le poivre.

Lorsque les courgettes sont quasiment cuites (personnellement, je les aime encore un peu croquantes), les napper avec la préparation au miel et à la sauce soja.
Prolonger la cuisson pendant 1 ou 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient bien laquées.


4 commentaires:

  1. hmmm, tu m'as bien donné envie d'essayer cette recette, en plus j'en ai des courgettes :)
    mais dis moi, tu les accompagnes avec quoi?

    Ferdy

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    1. Merci !
      Elles accompagnent très bien une grillade de boeuf ou d'agneau.

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  2. Anonyme22:19

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