Rillettes de maquereau et roquette

Aujourd'hui ce sera une petite recette express pour un apéritif !
J'aime bien utiliser le maquereau, il apporte plus de goût que le thon, et j'en ai toujours quelques boîtes dans mes placards.
Ces rillettes sont très faciles à réaliser et comportent des ingrédients simples.
Elles peuvent être tartinées sur des tranches de pain grillées ou l'on peut y tremper des gressins.

Elles ont beaucoup plu à nos invités.

Les ingrédients :
- 1 boîte de filets de maquereaux au vin blanc
- 2 portions de Vache qui rie
- 2 poignées de roquette fraîche
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillerée à café de moutarde
- poivre
- sel (attention les maquereaux sont déjà salés)

Laver la roquette.
Egoutter les maquereaux.
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, mixer.
Si possible, mettre les rillettes au frais pendant 30 minutes avant de déguster.

D'autres idées pour l'aperitif ici.

Bits + Pieces #1

Depuis maintenant plusieurs mois, je regarde avec plaisir les Bits + Pieces de Marjoliemaman et Miss James dont j'adore les blogs.
Et ça fait un petit moment que j'ai envie de faire de même et de partager avec vous en images ma semaine.

Le concept est expliqué par Marjolaine dans son Bits + Pieces #1, le voici :

"Chaque vendredi, Miss James du blog BleurBirdVintage nous offre quelques instantanés de vie en photos dans des billets intitulés "Bits + pieces" (que l'on pourrait traduire par "bricoles" ou "bribes")."

Je vais essayer d'être la plus régulière possible et de revenir ici chaque fin de semaine avec de nouvelles photos.

Voici en tout cas celles de cette semaine :

1 - 2 : Cueillette et dégustation des premières tomates chez Mamie
3 : Moment cocooning
4 : Un peu  de lecture
5 : Préparation de la rentrée en très petite section
6 : Rillettes de maquereau à la roquette (recette à venir)
7 - 8 : Découverte de My little travel box

Tarte aux fèves et saumon fumé

Aujourd'hui, je vous présente une petite tarte aux couleurs printanières réalisée il y a quelques semaines.

Il me restait quelques fèves et j'ai eu envie de les associer à du saumon fumé dans une tarte salée. J'y ai aussi ajouté des graines de tournesol pour le croquant.

L'association fonctionne plutôt bien !

J'ai ajouté à la préparation de l'appareil à quiche un petit suisse dont la date de consommation allait toucher à sa fin.

Les ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée (ici, feuilletée)

- 1 poignée de fèves décortiquées

- 2 ou 3 tranches de saumon fumé

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 petit suisse

- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler ou dérouler la pâte dans un moule à tarte.

Piquer la pâte.

Disposer sur la pâte les fèves et le saumon fumé coupé en morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème et le petit suisse, le sel (pas trop le saumon est déjà salé) et le poivre, puis mélanger.

Verser l'appareil ainsi préparé sur les fèves et la saumon.

Parsemer de graines de tournesol.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.

D'autres idées de tartes salées ici.