18 juin 2009

Papillote de petits légumes nouveaux bios


Depuis quelques mois, je vais acheter mes fruits et légumes dans une ferme bio toulousaine*. Ils y vendent leur production ainsi que d’autres fruits et légumes bios, des œufs et du très bon pain et, tous les 15 jours, il y a de la volaille bio également.

J’aime beaucoup cet endroit où je peux acheter mes fruits et légumes à la fois bios et locaux (j’essaie d’acheter en priorité les produits cultivés sur place).
Les prix me semblent assez raisonnables pour du bio et l’accueil y est très sympa.

Avec une partie des légumes achetés cette semaine, j’ai eu envie de faire un mélange de légumes nouveaux cuits à la vapeur pour préserver au mieux les vitamines.
Bien sûr, j’ai laissé la peau à tous les légumes (sauf les carottes) sans culpabiliser et devoir choisir entre les vitamines ou les pesticides !

Pour faire cuire les légumes, j’ai utilisé ma
papillote vapeur Mastrad rose qui à l’avantage de cuire les aliments très rapidement au micro-ondes.


Les ingrédients, pour 2 personnes :
- 3 petites courgettes
- 1 petite carotte
- quelques fèves
- 1 petit oignon nouveau
- 1 petit poireau nouveau
- 6 pommes de terre nouvelles grenaille
- fleur de sel
- poivre du moulin

Détailler tous les légumes en morceaux.
Faire de plus gros morceaux pour les légumes cuisant le plus vite afin que tout soit cuit en même temps. L’important est que les pommes de terre soient bien cuites, les autres légumes peuvent rester croquants.

Disposer les légumes dans la papillote silicone avec un peu de fleur de sel.
Cuire pendant 5-6 minutes au micro-onde à pleine puissance. Vérifier si les pommes de terre sont cuites en plantant la pointe d’un couteau, sinon prolonger la cuisson de 1 ou 2 minutes.

Poivrer avant de servir et déguster par exemple en accompagnement d’une grillade de boeuf.


*Ferme Borde Bio
79 Chemin Des Izards, Toulouse
lundi, mercredi, vendredi de 16h30 à 19h

19 commentaires:

  1. Miam les jolis petits légumes !
    Bisous

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  2. C'est pour moi ça, surtout en ce moment ...

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  3. J'ai aussi ces papillottes en silicones mais je n'ai pas encore testé!!! :)

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  4. Fraîcheur et douceur ! et je me disais aussi ! parfait pour le bento... Bises

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  5. hohoh je crois que je vais aller faire un tour !! super la recette

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  6. les bons légumes du moment !
    bon week-end
    val

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  7. Tes photos donnent envie de manger sain :) le plein de beaux légumes !

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  8. Salut, comment ça va?

    Je m'appelle Joseph. Si ça vous intéresse, vous pouvez gagner de l'argent en postant des textes publicitaires sur votre blog.

    Vous pouvez gagner jusqu’à 50 euros par blog ou site Web.

    Indiquez-nous les adresses de vos blogs pour que nous puissions vérifier leur compatibilité.

    Pour plus d’informations, vous pouvez me contacter par email/messenger :
    joseph.brown@live.fr

    Nous avons également un système de parrainage, qui vous rapporte jusqu'à 7,5 euros par mois par blog que vous parrainez.

    Salutations cordiales.

    Joseph

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  9. Je viens de m'installer sur Toulouse et je suis vraiment à la recherche d'une petite ferme de ce genre. J'en ai assez des marchés bio aux pommes calibrées (hum hum...). Je vais aller faire un petit tour là-bas histoire d'y faire mon opinion. Merci pour l'info!!!

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  10. Anonyme14:43

    Bonjour, 

    Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com. 

    Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE 

    Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog. 

    Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs

    Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes. 
    Tout feedback sera le bienvenu. 
    En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.


    Emmanuel Poulain
    www.lacuillere.com


    N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"

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  11. Alors avec des légumes bio, je conseillerai d'utiliser du poivre de Kampot noir BIO!

    Le poivre de Kampot est réputé pour être uns des meilleurs poivre au monde pour ses parfums.. et il a sans problème remplacer le vieux poivre de mon moulin qui n'avait que du piquant.

    Sophie

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  12. Anonyme15:05

    Bonjour,

    Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

    Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

    Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

    En vous remerciant par avance.

    Chef Damien
    chefdamien@750g.com

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  13. Anthony20:53

    Salooouuute, t'es recettes elles sont trooop bonne !! je les adorent ! je connait un site où ils organisent des concours de recettes : www.candyss.fr Tu peux gagner des coffrets cadeaux wonderbox. Je suis sur que si tu joues tu gagne !! Il suffit que tu postes ta recette avec l'éditeur de recette, et le tour et joué.

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  14. Miam, trop bon !
    Bisous

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  15. Bonjour

    Nous vous contactons afin de vous présentez notre nouveau service lancé récemment sur le net, mycuisinier.com :
    mycuisinier.com est la première plateforme d'échange qui permet la mise en relation de cuisiniers (professionnels et amateurs) et de particuliers.

    Mycuisinier vous permet de créer votre profil en détaillant vos expériences, et de déposer des annonces sur les prestations que vous proposez.
    Cette interface professionnelle de qualité vous donne la possibilité de créer une véritable vitrine grâce à des photos, des exemples de menus, le tout pour vous mettre en avant, et d'augmenter ainsi votre visibilité sur internet.

    Si vous êtes intéressés par le service ? N'hésitez pas à vous créer un profil ! Déposez des annonces pour un cours de cuisine, la préparation d'un dîner à domicile, ou encore d'un atelier dégustation... nous sommes ouvert à tous les champs de la cuisine !

    L'objectif premier est de faire de MyCuisinier, une référence dans le domaine de la mise en relation professionnels/particuliers. Le service est entièrement gratuit, mais pour les 50 premiers comptes seulement...

    Si vous avez des question, remarques, ou suggestions, n'hésitez pas à nous en faire part via notre blog ou en envoyant un mail à contact@mycuisinier.com.

    Un maximum de retour nous permettra d'optimiser le service, et satisfaire au mieu les utilisateurs.

    Merci d'avoir pris le temps de lire notre message et à bientôt sur mycuisinier.com !

    Johanna Jaffré, MyCuisinier
    johanna@mycuisinier.com

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  16. Bonjour,

    Je vois que votre blog n'est plus super actif mais je vous donne l'info quand même, étant sur Toulouse ;) Un pique-nique blogueurs aura lieu à Toulouse le 26/09/10, plus d'infos ici : http://miam.over-blog.com/article-blogueurs-du-sud-c-est-enfin-votre-tour-55149620.html

    J'espère pouvoir vous y trouver :p
    Bonne journée !

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  17. Des légumes comme je les aimes!

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  18. ca a l'air super frais miamm

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