Gratin de potimarron et brocoli à la raclette

Après la quiche d’hier, je vous propose aujourd’hui une nouvelle utilisation des restes de raclette.
L’association potimarron et brocoli dans un gratin est une belle surprise. Les deux vont très bien ensemble.
Et puis j’aime bien faire des gratins, c’est toujours réconfortant en hiver.

Les ingrédients, pour 4 personnes :
- 1 pied de brocoli
- 1/2 potimarron
- 150g de raclette environ
- 10cL de crème semi-épaisse
- sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.

Détailler le brocoli en bouquets.
Eplucher le potimarron et en faire des morceaux d’environ 1cm d’épaisseur.

Cuire le brocoli et le potimarron à la vapeur.

Mettre dans un plat gratin les bouquets de brocoli et les morceaux de potimarron.
Verser la crème dessus et poser des morceaux de raclette.
Saler et poivrer.


Enfourner pour environ 20-30 minutes à 180°C.

Servir en accompagnement d’un rôti de porc ou veau par exemple.

Quiche à la raclette

Souvent après une soirée raclette, il reste du fromage et l’on ne sait pas trop quoi en faire.

Cette quiche est un bon moyen d’utiliser les restes et la raclette apporte un goût un peu plus prononcé que l’emmental.
On peut également l’utiliser dans des gratins de légumes comme ici.

Les ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 tranches de jambon cuit
- 150g de raclette
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, battre les œufs et le lait avec un peu de sel et du poivre.
Couper le jambon et la raclette en morceaux.

Disposer les morceaux de jambon sur la pâte.
Verser l’appareil à quiche dessus.
Poser les morceaux de raclette par-dessus.

Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.

Servir tiède accompagné d’une salade verte.

Bento # 22

Un bento très basique mais je vous le montre quand même…
Vous remarquerez que ce bento date un peu, même beaucoup, puisqu’il a été réalisé à l’époque où les tomates avaient encore du goût.

A droite :
- des morceaux de tomates roma, sel et poivre
- une petite bouteille de vinaigrette cachée (huile d’olive et vinaigre balsamique)

A gauche :
- des tortis
- des morceaux de saucisse (pas de Toulouse ;-)
- un cup d’emmental râpé


Une fois fermé :

Je vous souhaite une bonne semaine et vous dis à bientôt pour de nouveaux bentos un peu plus originaux j’espère.

Bento # 21

Encore un petit bento tout simple et très rapide à élaborer…

Grâce à ce bento à étage, tout le repas tient dans une seule boîte, et en plus il passe au micro-ondes, c’est parfait !

Nous avons donc :

Compartiment haut :
- des Ravioles du Dauphiné avec un peu de crème fraîche (pas très photogénique, mais si bon…)
- séparation en gazon jaune
- des morceaux de courgettes sautées au ras el hanout (courgettes coupées en morceaux et congelées cet été, super pratique !)


Compartiment bas :
- des grains de raisin rosé
- des rondelles de patate douce blanche du Maroc (rapportée par ma Maman)

Je cuis les patates douces au four avec la peau pendant au moins une heure à 170°C.
Ensuite nous la mangeons nature après avoir enlevé la peau.

Une fois refermé, on obtient ceci :

Soupes et veloutés

Velouté de chou blanc
Velouté de citrouille au piment d’Espelette
Velouté de courgettes au curry
Velouté de lentilles au ras el hanout
Velouté de potimarron au jambon de sanglier
Velouté de potimarron au piment d’Espelette
Velouté de potimarron au saumon fumé