Mes petits délices #1

Ne voyez surtout rien de prétentieux au titre de ce billet...
J'ai eu à Noël la yaourtière Multi-délices de Seb, pour l'instant, je n'ai réalisé que des yaourts, mes je compte bien partager avec vous mes différentes réalisations avec ce super appareil, d'où le terme de "délices".

Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'une yaourtière, mais je n'étais pas très sûre de l'utiliser régulièrement (enfin surtout mon mari pour qui c'était un appareil électroménager de plus...).

Et il vrai que pour maximiser mes chances d'utiliser un ustensile de cuisine ou un appareil électroménager et gagner de la place dans ma cuisine, j'aime bien qu'il ait plusieurs fonctions (par exemple, mon mixeur plongeant fait aussi presse-purée et fouet électrique).

Donc quand la yaourtière Multi Délices de Seb est sortie, j'ai été conquise !
En plus des yaourts classiques et leurs variations possibles, elle permet de réaliser des fromages blancs, des faisselles, des crèmes desserts, des flans, des oeufs cocottes...
Le seul inconvénient qui m'empêchait encore de sauter le pas était sa taille un peu imposante due aux 12 pots qu'elle contenait.

Une des conditions pour que je m'en serve régulièrement était qu'elle puisse rester sur mon plan de travail, car par expérience un appareil rangé en haut d'un placard n'en sort pas très souvent...
Alors quand la version compacte à 6 pots est sortie, c'est tout à coup devenu l'objet indispensable qui manquait à ma cuisine !

La yaourtière est fournie avec un livre de recettes assez variées et on trouve également des recettes sur le site de Seb et sur certains blogs.

Alors, je ne vais pas vous mentir, nous achetons toujours des yaourts au supermarché, mais j'essaie de faire régulièrement des yaourts pour Alban, je maîtrise ainsi un peu plus ce qu'il mange.

Pour que mes yaourts soient moins gras, je les réalise au lait demi-écrémé.
Je ne rajoute pas de lait en poudre, mais allonge un petit peu le temps de "cuisson" pour qu'ils soient plus fermes, ils ont alors une consistance se rapprochant des veloutés, ce qui nous convient.

Lors de ma dernière fournée, j'ai eu envie de rajouter un fond de confiture.

J'avais justement fait de la confiture de fraises quelques jours auparavant, je l'ai utilisée.

Mon prochain achat ? 6 pots supplémentaires, pour ne pas avoir besoin d'attendre d'avoir terminé tous les pots pour lancer une nouvelle fournée.

Yaourts à la confiture de fraise

Les ingrédients (pour 6 pots) :

- 1 yaourt nature

- 1/2 L de lait demi-écrémé (ou entier)

- confiture de fraises (maison de préférence)

Disposer au fond de chaque pot un peu de confiture (1 à 2 cm d'épaisseur).

Dans un saladier mélanger au fouetvle yaourt dans un peu de lait.

Quand il est bien dissout, ajouter le reste de lait.

Recouvrir la confiture du mélange lait/yaourt et lancer la yaourtière pour 12 heures (moins si c'est du lait entier).

Mettre les couvercles sur les pots de yaourt, les placer au réfrigérateur.

Ces yaourts se conservent 7 jours au frais.

Livres pour enfants #1

Alban, 2 ans, comme beaucoup d'enfants, aime énormément les livres.
Nous en achetons donc assez régulièrement.
J'essaierai de partager de temps en temps avec vous nos impressions sur nos derniers achats. 

Nous choisissons pour l'instant essentiellement des livres cartonnés, plus résistants aux assauts de notre petit garçon, mais aussi plus faciles à manipuler.

Pour cette première chronique, je vais vous présenter des livres un peu moins connus que les classiques Petit Ours Brun, Tchoupi, Trotro et autres.
Nous en avons bien sûr à la maison et Alban les aime bien (il voue d'ailleurs un culte à Tchoupi que ne je comprends pas !), mais le but est de partager avec vous nos découvertes.

L'heure du bisou - Antoine Guillopé (éditeur : Gautier-Languereau) - 6,90 €

Autant vous le dire tout de suite c'est notre coup de cœur !
Ce livre contient peu de texte, mais de belles illustrations.
C'est un ouvrage tout en douceur, qui invite à faire des bisous, en bref, c'est tout simplement un livre qui fait du bien.
Alban adore ce livre et c'est souvent celui-ci qu'il choisit le soir avant d'aller au lit (j'ai bien dit aller au lit et pas aller dormir, mais ça c'est une autre histoire ;-).
Il connaît tellement bien ce livre qu'il dit souvent à notre place la fin de certaines phrases !

La jungle - Marion Billet (éditeur : Gallimard-Jeunesse) - 10,05 €Collection Mes petits imagiers sonores

Les livres sonores remportent toujours un franc succès à la maison.Nous avons tout particulièrement aimé celui-ci et toute la collection "Mes petits imagiers sonores" en général.
Les sons, ici des animaux de la jungle, permettent d'apprendre de manière ludique à les reconnaître et à les nommer. Les illustrations nous ont beaucoup plu également.
Le format carré et plutôt petit rend ces livres transportables facilement partout, et
notamment dans un sac à main !

Petites histoires pour s'endormir - Sam Taplin et Franseca Di Chiara
(éditeur : Usborne) - 11,50 €

Alban doit avoir ce livre depuis un an environ et il ressort assez régulièrement quand il s'agit de lire une histoire avant d'aller au lit.
Il est composé de six petites histoires mettant en scène des animaux et toujours autour du thème du sommeil.
Les personnages : une chouette et un blaireau, un singe qui n'arrive pas s'endormir, une girafe qui pense que ses amis ont oublié son anniversaire, un lion et un rhinocéros qui jouent à cache-cache... sont très attachants et pleins de bons sentiments.
Ce livre est facile à manipuler par les enfants grâce aux onglets placés sur la tranche des pages.
Les animaux sont en léger relief, il peut être utilisé avec un tout petit et lui faire ainsi découvrir le sens du toucher.

Pompon l'ourson à la ferme - Benjo Davies (éditeur : Gallimard Jeunesse) - 5,90 €

L'un des derniers livres achetés.
Il est assez simple mais plutôt ludique grâce à ses tirettes qui laissent apparaître différents animaux de la ferme.
Alban aime bien dire les noms des animaux qu'il reconnaît et compter les petits canetons et les cochons.
Pompon a une bonne bouille et les illustrations sont assez réussies.

C'est tout pour aujourd'hui, mais je vous dis à très bientôt pour une nouvelle chronique !

Carottes nouvelles glacées au miel et jasmin

Quand cela est possible, j'essaie d'aller au marché une fois par semaine.
La dernière fois, j'ai notamment acheté une botte de carottes nouvelles.

J'ai eu envie de les laquer au miel et j'avais justement ce miel au jasmin dans mes placards, je m'en suis donc servi.
Le jasmin apporte un petit goût subtil, mais cette recette peut être réalisée avec tout autre miel.

Nous avons mangé ces carottes en accompagnement de cotelettes d'agneau de lait, mais elles vont aussi très bien avec une grillade ou un poulet rôti.

Les ingrédients :

- 1 botte de carottes nouvelles

- 1,5 cuillérée à soupe de miel au jasmin

- 1 cuillérée à soupe de sauce soja

- 1 ou 2 gousses d'ail

- 1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre

Couper les fanes des carottes (elles peuvent servir dans une soupe ou un pesto), râper légèrement la peau avec la lame d'un couteau et les rincer.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et y déposer les carottes.
Les faire dorer légèrement puis ajouter un verre d'eau et couvrir partiellement pour faire cuire les carottes à l'étouffée.

Pendant ce temps, hacher l'ail finement.
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'ail haché, le sel et le poivre.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Lorsque les carottes sont quasiment cuites (personnellement, je les aime encore un peu croquantes), les napper avec la préparation au miel et à la sauce soja.
Prolonger la cuisson pendant quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient bien laquées.

Variation autour du gâteau au yaourt

Je trouve que le gâteau au yaourt est une très bonne base de gâteau.

Il est facile à réaliser, ne nécessite pas de balance, verre gradué... et surtout il est customisable à volonté.

J'ai d'ailleurs déjà publié plusieurs variantes avec des fruits : aux poires, aux pommes et petites de chocolat, chocolat/poires.

Celui-ci est à la pomme et chocolat râpé.

Depuis quelques temps, je remplace une partie de la farine par de la Maïzena, elle rend ce gâteau un peu plus léger.
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 2 pots de yaourt de sucre
- 2 pots de yaourt de farine
- 1 pot de yaourt de Maïzena
- 1/2 pot d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse pomme
- 40 g environ de chocolat pâtissier

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier les œufs, le yaourt et le sucre et mélanger.
Incorporer petit à petit la farine, la Maïzena et la levure.
Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
Râper le chocolat et l'ajouter à la préparation, mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

Eplucher la pomme et la couper en dés.
Disposer les morceaux de pomme sur le dessus du gâteau.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau, lorsqu’elle ressort sèche c’est cuit.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

Enfin de retour !

Bonjour à tous !

Après une trop longue absence, je me suis enfin décidée à faire revivre ce blog.

Les excuses sont nombreuses pour justifier ce silence, mais la principale est que je n'ai pas su prendre le temps nécessaire.

Depuis juin 2009 et mon dernier message (oui j'ai un peu honte en voyant que cela remonte à près de 3 ans...), plusieurs évènements ce sont passés dans ma vie.

Le plus important de tous, depuis février 2010, un adorable petit garçon, Alban, fait partie de notre vie.

Au risque de paraître banale, ce n'est que du bonheur ! Enfin, la plupart du temps...

Et oui la vie de parent, même si c'est génial, ce n'est pas toujours facile.

Depuis ce dernier billet, nous avons passé la plupart de nos week-ends à rénover notre nouvel appartement, j'ai changé de travail... Bref, plein d'excuses qui, si elles ne justifient pas la mise en sommeil de ce blog, l'expliquent en partie.

Alors pour le renouveau de cet espace, en plus de vous parler de cuisine, j'ai aussi envie de partager avec vous ma vie de maman qui travaille.

A très bientôt pour un nouveau billet !