Crevettes à l’ananas

Encore une recette improvisée qui a été une bonne surprise.

Pour la réaliser il faut (pour 3 personnes) :
- 400 à 500g de crevettes crues surgelées
- 3 grosses poignées de soja frais
- une boîte d’ananas au sirop (environ 350g)
- 2 cuillérées à soupe de sauce soja
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillérées à soupe de sirop d’ananas
- du persil

Une fois les crevettes décongelées à température ambiante ou dans de l’eau chaude si vous êtes pressés, on les décortique en laissant la queue et le bout de la carapace.
On enlève ensuite la veine en incisant le dessus de la crevette.

Après les avoir rincées et séchées on saisit les crevettes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et du persil.


On ajoute le soja.


Puis l’ananas ainsi que le sirop, la sauce soja et le vinaigre de riz.
On sale et poivre à sa convenance.


On cuit pendant environ 7-8 minutes.
Le soja doit rester croquant.

On peut servir ce plat avec des nouilles chinoises ou du riz.

Coeurs de volaille à l’asiatique

Ne sachant pas trop comment cuisiner originalement les cœurs de volaille que je venais d’acheter, j’ai décidé d’improviser cette recette.

On fait d’abord revenir dans un peu d’huile 1 gros oignon haché.
On ajoute 600g de cœurs de volaille nettoyés (il faut couper le bout d’artère qui dépasse et vider le sang qu’il reste, ce n’est pas super agréable à faire…).
Ensuite il suffit juste d’ajouter une grosse poignée de champignons noirs en lamelles (que l’on aura fait gonfler dans de l’eau chaude au préalable), 3 cuillérées à soupe de sauce soja, 3 cuillérées à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre, sans oublier le sel et le poivre.

On laisse mijoter 10 à 15 minutes et c’est prêt !

Le résultat est très satisfaisant.

Servi avec des nouilles chinoises, on obtient ceci :