Plateau de makis et sushis

J’adore la cuisine asiatique et notamment les nems (pas de chance, j’ai épousé un vietnamien qui ne cuisine pas !) et les sushis.
Même si nous mangeons souvent les sushis au restaurant japonais juste avant d’aller au cinéma, j’aime en réaliser moi-même de temps en temps.

Je ne vais pas vous remettre la manière de procéder, Cléa l’explique très bien ici et là.


J’ai donc fait différents makis :
- saumon avocat
- saumon concombre
- saumon avocat concombre
- concombre

J’ai également réalisé des nigiri sushis au saumon.

N’hésitez pas à vous lancer c’est très simple et tellement bon !

Assiette composée pour déjeuner en solo

Pour déjeuner j’avais envie d’une assiette fraîche et légère.

J’ai donc coupé une tomate ainsi qu’un tronçon de concombre d’environ 6 cm en petits dés.

Je les ai ensuite mis dans un petit verre en incorporant la moitié de la tomate puis le concombre et enfin le restant de tomate.
Le tout arrosé d’une vinaigrette faite à partir d’un mélange de moutarde échalote-ciboulette, moutarde à l’ancienne, vinaigre de cidre, huile d’olive sel et poivre.

Pour ce qui est de l’avocat, je l’ai agrémenté de miettes de surimi mélangées à une cuillérée à café de mayonnaise allégée.

Avec un petit pot de feuille de chêne c’était parfait !

Verrine saumon fumé - avocat

Cette verrine peut être servie en amuse-bouche ou comme petite entrée.

La saumon et l’avocat vont si bien ensemble qu’ils se suffisent à eux-mêmes.

J’ai simplement arrosé de quelques gouttes de jus de citron les dés d’avocat pour éviter qu’ils ne noircissent.

Pour chaque verrine, j'ai utilisé environ une tranche de saumon fumé et 1/4 d’avocat, mais tout dépend de la taille de vos verres.