Bento # 16

Un petit bento tout simple…

Nous avons donc :
A gauche :
- des petits pois (en boîte, et oui, ça peut dépanner de temps en temps…)
- des morceaux de merguez

A droite :
- un yaourt bio aux myrtilles
- un cup de pâte de coings achetée en Andorre

Vous remarquerez au passage, que le petit nounours rose est tellement gourmand qu’il s’est mis de la pâte de coings partout !

Bento # 15

Voici mon bento Doraemon rempli.
Noua avons donc :

A droite :
- dés de tomates
- demis-soleils d’emmental

A gauche
- nouilles chinoises
- merguez coupées en morceaux

Bento # 9

Un petit bento assez japonisant cette fois-ci !
J’ai utilisé mon bento bleu à 2 étages.

En haut :
- 2 onigiris
- des fleurettes de brocolis cuites à la vapeur parsemées de sésame, sel et poivre
- une petite bouteille de sauce soja


En bas :
- des makis au saumon
- des makis inversés au saumon


Et en dessert un yaourt au citron.

Sake California makis (makis inversés au saumon)

J’adore les sushis, makis ou sashimis, et surtout les makis inversés avec leurs petites graines de sésame.
Il est très facile d’en réaliser chez soi et on a en plus la satisfaction de dire c’est moi qui les ai faits !


Les ingrédients sont très simples :
- du riz à sushi
- du sésame
- des feuilles de nori
- du saumon cru (un pavé)
- une natte en bambou (facultatif) pour rouler les makis

Pour la marche à suivre, je vous encourage à vous rendre chez Véro, elle explique parfaitement comment faire ici.

Mes premiers onigiris !

Les onigiris sont des petits triangles de riz qui composent souvent les bentos des japonais.
Les onigiris avant que Mook nous en parle sur son blog, pour moi c’était ces jolis triangles qui sont engloutis à l’heure du déjeuner par les personnages de mangas.
Je dis « engloutis » parce que je ne sais pas si vous avez remarqué, mais ils mangent toujours assez goulûment dans les mangas, surtout quand ils ingurgitent un bol de riz !


Pour ma première fois, je les ai réalisés nature.
J’ai utilisé les moules triangulaires gentiment offerts par Audrey.

Les ingrédients :
- 1 mesure de riz à sushi (j’ai utilisé du riz rond qui convient très bien)
- 1 mesure d’eau
- 3 cuillérées à soupe de vinaigre de riz blanc
- 1/2 cuillérée à café de sel fin
- 3 cuillérées à café de sucre en poudre (facultatif, je n’en ai pas mis ici)
- algue nori

Rincer abondamment le riz et le cuire au rice cooker.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit récipient le vinaigre, le sel et le sucre.
Mettre le riz cuit dans un plat.
Y incorporer le mélange vinaigré et mélanger délicatement sans écraser les grains de riz.
Laisser refroidir le riz.

Lorsque le riz est bien froid, mouler des triangles à l’aide des moules à onigiris ou d’un emporte-pièce si vous n’en avez pas.

Décorer les onigiris à l’aide de morceaux d’algue nori.

Le riz peut être aromatisé à l’aide de poisson émietté, sardine en boîte, furikake…
Les onigiris se dégustent trempés dans un peu de sauce soja japonaise.