Plat de pâtes vide frigo avant de partir en vacances

Le départ en vacances c’est pour ce soir !
Mais avant cela, il est nécessaire de vider le frigo.
Il me restait des lardons allumettes et des poivrons que j’avais cuit au four la veille.
J’ai donc décidé d’associer ces deux ingrédients à des pâtes, ici des tortis.

Tortis aux lardons et poivron

Les ingrédients pour deux personnes :
- 200g de tortis (ou autres pâtes)
- 1 gros poivron vert cuit au four
- 100 de lardons allumettes
- persil haché
- sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, dans une poêle ou une casserole, faire cuire les lardons et vider le gras rendu.
Couper le poivron en morceaux et ajouter aux lardons pour le saisir un peu.
Saupoudrer de persil et poivrer.

Lorsque les pâtes sont cuites, les servir directement dans les assiettes et parsemer de lardons et morceaux de poivron.
Déguster sans attendre !

Cake lardons champignons

Quoi de mieux pour un pique-nique ou un repas léger qu’un cake salé ?
En voici un de plus pour compléter la collection déjà existante !

Les ingrédients :
- 150g de lardons
- 200g de champignons de Paris émincés
- 3 œufs
- 200g de farine à levure incorporée (si vous n’en avez pas, ajoutez un sachet de levure)
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- persil haché
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer le lait et l’huile d’olive aux œufs battus ainsi que le sel et le poivre.
Ajouter au fur et à mesure la farine et éventuellement la levure.

Faire dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Incorporer les lardons égouttés, les champignons et le persil à la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

Poêlée campagnarde

Cette petite poêlée peut à la fois être un plat complet, grâce aux lardons qu’elle contient, ou pour un repas plus copieux, elle pourra accompagner un rôti par exemple.

Les ingrédients, pour 3 personnes :
- 150g de lardons
- 3 carottes
- 3 pommes de terre

Dans une cocotte ou une grande casserole, faire cuire les lardons sans ajout de matière grasse supplémentaire.
Lorsqu’ils sont quasiment cuits, enlever une partie du gras et ajouter les carottes et pommes de terre coupées en dés.
Saler, poivrer. Pour parfumer ma poêlée, j’ai utilisé des herbes de Provence qui se marient très bien avec les carottes.