Bento # 1

J’ai voulu donner à ce premier bento un air asiatique, et même vietnamien.
Comme je l’ai réalisé pour mon chéri, je lui ai mis des produits qu’il aime.

Compartiment haut :
- sur un lit de vermicelles de riz, des morceaux de pâté vietnamien au porc
- 2 œufs durs en forme et voiture et d’étoile un peu ratée (mes œufs n’étaient pas assez gros).
- un petit lion contenant de la sauce à nems

Compartiment bas :
- du Shangai choi (pak choi vert) sauté dans un peu d’huile d’olive

Voici en détail les produits asiatiques utilisés :

Les vermicelles de riz, à faire gonfler quelques minutes dans de l’eau bouillante


Le pâté vietnamien au porc, sorte de cervelas (moi personnellement, je ne suis pas fan, mais mon chéri aime beaucoup, alors je me suis dit que pour faire passer le bento il valait lui mettre des aliments qu’il aime !)



Le Shangai choi (ou choy), variété de chou chinois


Et voici d’un peu plus près l’œuf en forme de voiture (ça fait plus garçon que le lapin !)

Patidou farci au gigot d’agneau

J’ai acheté mon premier patidou cet automne parce que je l’ai trouvé très beau.
Il était accompagné d’une étiquette indiquant qu’il avait un goût de châtaigne, ce qui m’a séduite !

Ne sachant pas comment le cuisiner, après quelques recherches sur le net, je suis tombée sur le blog de Pascale et sur sa recette de patidou farci.
J’ai donc décidé de m’en inspirer.
Comme j’avais un reste de gigot d’agneau, je l’ai utilisé pour farcir mon patidou.

Mais à quoi ressemble un patidou ?
Il est à droite sur la photo que j’avais prise en pensant participer à Courges and Co organisé par Anne, mais le 30 novembre 2007 est bien loin...

Les ingrédients, pour 2 personnes :
- un patidou
- un petit morceau de gigot d’agneau cuit (environ 150 grammes)
- 3 cuillérées à soupe de crème semi-épaisse
- une poignée d’emmental râpé
- sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.
Enfourner le patidou pour environ 1h - 1h15.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau dans le patidou.
Lorsque le patidou est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper le gigot en petit morceaux et les mettre dans un bol.
Y ajouter la crème fraîche, l’emmental, le sel et le poivre et mélanger.

Lorsque le patidou a suffisamment refroidi pour être manipulé, le couper en deux dans le sens de la hauteur et retirer les graines.
Disposer les 2 morceaux de patidou dans un plat à gratin et introduire dans le creux la préparation de gigot et crème fraîche.
Parsemer un peu d’emmental dessus et enfourner 5 à 10 minutes, le temps de réchauffer le tout et de faire gratiner le fromage.

Verdict : nous nous sommes régalés, la puissance de la viande d’agneau contrastait à merveille avec la douceur du patidou !

Bentos

Bento : moi aussi j’ai craqué !
Bento : vive les échanges de la blogosphère !
Mes nouveaux achats bento
Onigiris
Un nouveau bento acheté !
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Bento # 23 – L’entrée en scène du bento burger
Bento # 24 - Comment se persuader qu'on n'a pas besoin d'un besoin d'un bento-soupe ?

Bento : Vive les échanges de la blogosphère !

Lorsque j’ai publié mon post vous présentant mes achats de bentos et leurs accessoires, j’avais déjà prévu mes prochains achats, et parmi eux des moules à onigiris.
Audrey m’a alors proposé un petit échange : des moules à onigiris contre des moules à œufs.
Autant vous dire que cette proposition m’a fait très plaisir, d’autant plus que je lis le blog d’Audrey depuis longtemps et il fait partie de mes blogs préférés.

A donc suivi l’échange d’adresses et Audrey a été la première à envoyer son colis.
Je n’ai pu aller le récupérer à la Poste qu’aujourd’hui et je suis rentrée très vite chez moi pour l’ouvrir.
Et quelle surprise !
En plus des moules à onigiris, de plusieurs formes (grands triangles, petits cœurs, triangles, étoiles, fleurs), Audrey a ajouté des feuilles de nori (très utiles pour les makis, onigiris et les décors sur les bentos !) et du furikake au saumon (super pour parfumer du riz blanc !).
Le tout accompagné d’une magnifique carte postale représentant des cakes au citron.

Maintenant, il ne me reste plus qu’à essayer les onigiris.
Mais au fait, qu’est-ce qu’un onigiri ?
Toutes les explications ainsi que de superbes photos chez Audrey et Mook :
- chez Audrey, ici
- chez Mook, là

Merci Audrey de m’avoir autant gâtée !

Carottes sautées au ras el hanout

Un petit accompagnement tout simple et qui invite au voyage, grâce à ce superbe mélange d’épices rapporté du Maroc.

Les ingrédients, pour 3 personnes :
- 500 g de carottes
- 1 cuillérée à soupe de ras el hanout
- 1 cuillérée à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- persil
- sel et poivre du moulin

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y ajouter les carottes, les saisir et les tourner souvent.
Pour accélérer la cuisson et éviter que les carottes ne brûlent, je couvre ma sauteuse pendant 10-15 minutes, en baissant le feu.
Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter le ras el hanout, les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.
Personnellement, j’aime bien laisser les carottes un peu croquantes, donc la cuisson est assez rapide (environ 20 minutes).


D’autres recettes avec du ras el hanout :
Velouté de lentilles au ras el hanout
Courgettes glacées aux épices
Epaule d’agneau au ras el hanout, cuisson à basse température