Bento # 7

Un petit bento estival avec des salades en plat et en dessert et pour faire un peu plus consistant pour mon mari adoré, des petits sandwiches club.

Je n’ai pas vraiment utilisé une bento-box, mais une boîte de glace.
A ce sujet, je conserve mes boîtes de glace (de 1L) qui sont très pratiques pour entreposer des aliments au congélateur, conserver des petits restes au frigo… De plus, elles passent au micro-onde, ce qui est très pratique !

Mais revenons à notre bento...
Dans la boîte à glace, une salade avec : maïs, cresson, tomate, maquereaux à la tomate.


Deux petits sandwiches club jambon-emmental


Une salade de fruits pastèque, pêche


N’oubliez pas notre pique-nique toulousain du 24 août !

Et pourquoi pas de la betterave dans un sandwich ?

Pour changer du classique jambon-beurre, j’ai eu l’idée de ce sandwich frais et coloré.

Sandwich de betterave et jambon au Kiri et pignons

Les ingrédients, pour 2 sandwiches :
- 4 tranches de pain de mie complet
- 1 betterave cuite au four
- 150g de talon de jambon cuit
- 2 Kiri
- 1 poignée de pignons de pin
- persil
- 1 cuillérée à café d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin

Faire légèrement griller les tranches de pain.
Couper en petits dés le jambon et la betterave.
Emincer le persil.

Dans un bol, mélanger la betterave, le jambon, le persil, l’huile d’olive.
Saler et poivrer.


Faire griller les pignons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Tartiner les tranches de pain grillé de Kiri.
Répartir sur 2 des tranches, le mélange de betterave et jambon.
Parsemer de pignons grillés.


Poser la deuxième tranche de pain dessus.
Couper en deux dans le sens de la diagonale (c’est plus joli) et déguster.

Emmentalburger

Je suis très très en retard pour le Burger Day d’Anaïk, qui avait lieu le 15 février, mais j’avais tout de même envie de vous faire partager mon hamburger.

Comme beaucoup d’entre vous, j’aime beaucoup les hamburgers et j’en réalise avec plaisir à la maison.

Ne m’étant pas encore lancée dans la boulange, j’utilise des pains du commerce.
Ce hamburger est très classique mais son secret réside dans le fait d’utiliser du « vrai » emmental (et pas des carrés de fromage spécial hamburger) et dans sa sauce qui est en fait un mélange de 3 sauces (mayonnaise, ketchup et barbecue).
Pour alléger un peu ce plat, j’utilise du bœuf à 5% de matières grasses et de la mayonnaise allégée.

Les ingrédients, pour 2 hamburgers :
- 2 pains à hamburger
- 200g de bœuf haché
- 1/2 oignon
- 2 feuilles de salade (laitue ou batavia)
- tranches fines d’emmental (à votre convenance)
- 1 cuillérée à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillérée à soupe de ketchup
- 1 cuillérée à soupe de sauce barbecue
- sel et poivre du moulin

Passer les 2 morceaux de chaque pain à hamburger au four, position grill pour qu’ils soient croustillants côté mie.

Emincer l’oignon.
Le mélanger au bœuf haché et former deux steaks du diamètre des pains.
Couper la salade en fine lanières.

Couper des tranches fines d’emmental.
Dans un bol mélanger les 3 sauces, ajouter éventuellement, de l’une des sauces en fonction du goût que l’on veut obtenir.

Faire chauffer une poêle et faire cuire les 2 steaks, saler et poivrer.

Pendant ce temps, étaler un peu du mélange de sauces sur la partie basse du pain à hamburger et disposer un peu d’emmental dessus.
Etaler également de la sauce sur la partie haute du pain.

Lorsque les steaks hachés sont cuits, les disposer sur le pain, poser de l’emmental dessus ainsi que de la salade et couvrir avec le chapeau du pain à hamburger.

Régalez-vous !

En saison, on peut ajouter une rondelle de tomate.

Soirée apéro-foot

Comme beaucoup d’entre vous, nous avons regardé les matchs de l’équipe de France avec des amis devant un apéritif dinatoire.
Je vais vous présenter celui que j’ai organisé.

Tout d’abord comme on peut l’apercevoir en arrière plan de la photo, des bâtonnets de carottes et poivrons avec un sauce tzatziki maison.
La sauce fera l’objet d’un prochain billet.


Ensuite, un gaspacho rafraîchissant accompagné de dés de cake olives-saucisses de Strasbourg et de tortilla pomme de terre-ciboulette.

Dans mon gaspacho, j’ai mis, pour 4 personnes :
- 6 tomates
- un demi-poivron
- un demi-concombre
- une gousse d’ail
- un filet d’huile d’olive
- un filet de vinaigre balsamique
- 2 gouttes de Tabasco
- sel, poivre
On mixe le tout dans un blender, et on le place au réfrigérateur pour le servir bien frais.

La recette du cake provient de ce petit livre :

J'ai un peu adapté la recette d'origine.
Il faut :
- 3 œufs entiers
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 200 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 5 saucisses de Strasbourg coupées en tronçons d’environ 2 cm
- sel (très peu les saucisses et olives sont déjà salées) et poivre

On incorpore le lait et l’huile aux œufs battus ainsi que le sel et le poivre.
On ajoute au fur et à mesure la farine et la levure, puis les olives et les tronçons de saucisses.
On verse la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone et on laisse monter durant environ 1 heure.
Après avoir préchauffé le four à 200° (th. 7) et enfourne pour 40 minutes.

J’avais également préparé des minis sandwiches.
Ils étaient de 4 sortes différentes :
- pain complet, jambon-beurre-gouda
- pain complet, pâté au piment d’Espelette
- pain aux céréales, saumon-préparation de Saint-Moret mélangé avec de l’aneth
- pain aux céréales, miettes de surimi mélangées à un peu de mayonnaise allégée


Et comme dessert un gâteau au chocolat dont j’ai oublié de prendre les photos dans l’euphorie de la victoire de la France !

Et bien sûr on souhaite bonne chance à nos joueurs pour ce soir !