Ce plat a été totalement improvisé avec le contenu de mon frigo et de mes placards.
J’avais des côtes de porc et quelques légumes à cuisiner, je les ai donc associés dans un sauté.
Un peu de moutarde pour relever le tout et le tour est joué !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 côtes de porc dans l’échine
- 1 échalote
- 3 carottes
- 1 gros champignon de Paris
- 10cl de vin blanc
- 1 cuillérée à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillérée à soupe de moutarde
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Emincer l’échalote.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles (ou 1/2 rondelles).
Désosser les côtes de porc et les couper en morceaux.
Laver le champignon et le couper en cubes
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.
Y ajouter les carottes et le porc faire revenir 5 minutes.
Incorporer les champignons.
Ajouter les moutardes et le vin blanc.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.
Si la sauce réduit trop, ajouter un peu d’eau.
Servir accompagné de riz ou pâtes.
D’autres sautés de porc par ici.
C’est encore la bento-box « cochon baseball » qui m’a servie pour réaliser ce bento.
Je la trouve bien pratique surtout grâce à sa grande contenance qui permet de rassasier mon petit mari chéri.
J’ai utilisé des vermicelles de riz comme base d’une salade complète. Je vous ai déjà parlé des vermicelles de riz (bun en vietnamien) ici, les voici :
Le moule à œuf fait aussi son grand retour.
Cette fois-ci, mon bento contient :
- un lit de vermicelles de riz (bun)
- du chou blanc au centre
- des tomates cerise allongées autour du chou
- deux cups en silicone de fouet (saucisse sèche fine) rapporté d’Espagne
- un œuf dur voiture
- une petite bouteille de sauce à nem
Et une tarte salée de plus ! Mais c’est tellement bon…
Celle-ci est réalisée avec des oignons et du poulet et permet ainsi d’en faire un plat complet accompagnée d’une salade (surtout pour mon mari chéri qui ne conçoit pas de manger sans viande !)
Les ingrédients :
- 1 fond de pâte feuilletée ou brisée
- 5 ou 6 oignons
- 2 escalopes de poulet
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 20cl de crème liquide allégée (1 brique)
- 1 poignée d’emmental râpé
- sel et poivre du moulin
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Faire cuire le poulet dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Détailler le poulet en morceaux.
Préchauffer le four à 180 C.
Disposer la pâte sur dans un moule et la piquer.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème, l’emmental, le sel et le poivre.
Lorsque les oignons et le poulet ont refroidis, les repartir sur le fond de pâte.
Verser l’appareil à quiche dessus.
Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.
Verdict : nous avons beaucoup aimé cette tarte mais elle serait sûrement encore meilleure en ajoutant un peu de moutarde à la préparation. A tester donc pour la prochaine fois !
D’autres recettes de tartes salées par ici.
Pour affronter la rentrée et ne pas trop vite oublier les vacances, j’avais concocté ce petit smoothie coloré.
Les ingrédients pour 3 verres de 20cl :
- 1 mangue
- 1 pêche jaune
- 1 petite pomme
- 10cl d’eau
- quelques glaçons
- 2 cuillérées à soupe de sucre de canne de l’Ile Maurice
Eplucher les fruits et les couper en morceaux.
Placer tous les ingrédients dans un blender, mixer et c’est prêt !
D’autres smoothies ?
C’est par ici !
