Avec du fromage

Ail et fines herbesRoulés apéritifs au jambon et Boursin

ChèvreCake chèvre noix
Tarte aux courgettes et au chèvre
Tarte aux courgettes et chèvre cendré
Toasts de crottins de chèvre et poitrine salée

EmmentalChausson tomates gésiers
Hamburger à l’emmental
Hot-dog feuilleté au dip de féta
Patidou farci au gigot d’agneau
Soufflé au jambon
Tarte à la tomate
Tarte au poulet, maïs et St Félicien
Tarte au reblochon, tomates cerise et piment d’Espelette
Tarte brocolis jambon
Tarte haricots plats jambon
Tarte poulet oignons

FétaDip à la féta et à la moutarde à l’ancienne
Hot-dog feuilleté au dip de féta
Verrine cresson, féta et tomate cerise

KiriSandwich de betterave et jambon au Kiri et pignons

MascarponeTiramisu à la mangue

MozzarellaSalade de gésiers estivale
Salade multicolore au soja
Tarte tomate-mozzarella

ParmesanFeuilletés au parmesan
Petits feuilletés oignon parmesan
Purée de potimarron au parmesan

RacletteGratin de brocolis et pommes de terre au fromage à la raclette
Gratin de potimarron et brocoli à la raclette
Quiche à la raclette

ReblochonTarte au reblochon, tomates cerise et piment d’Espelette

RicottaTarte poireau, saumon fumé et ricotta

Roquefort / Bleu / Fourme d'AmbertBetterave sauce au roquefort
Gratin de chou-fleur au roquefort
Lasagnes tomate-jambon-bleu
Macaronis sauce au roquefort et jambon
Sauce au roquefort
Salade de riz au poulet et Fourme d’Ambert

Saint Félicien
Tarte au poulet, maïs et St Félicien

Hot-dog feuilleté au dip de féta

Encore une recette fond de frigo !

Des saucisses de Strasbourg dont la date limite de consommation approche, un reste de dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne et un rouleau de pâte feuilletée… reste juste à trouver comment les associer.
L’idée du hot-dog feuilleté est la première qui me vient à l’esprit et à la place de la moutarde, le dip à la féta sera parfait !
De plus, on peut le manger avec les doigts, devant la télé, c’est parfait pour les soirs de Nouvelle Star !

Les ingrédients pour 4 hot-dogs :
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 8 saucisses de Strasbourg
- 4 cuillérées à soupe de dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne
- emmental râpé

Préchauffer le four à 180°C.
Découper 4 carrés de pâte feuilletée d’environ 10cm de côté.
Déposer sur chaque carré de pâte une cuillérée à soupe de dip à la féta et étaler en laissant 2 bords libres (comme sur la photo).


Déposer 2 saucisses sur chaque carré recouvert de dip et refermer les côtés sans dip en les scellant bien.


Parsemer d’un peu d’emmental sur le dessus et enfourner pour environ 15-20 minutes, le temps que la pâte gonfle et soit bien dorée.


Verdict : pour une recette « fond de frigo », c’était plutôt pas mal !

Verrine cresson, féta et tomate cerise

Cette verrine est parfaite pour une petite entrée bien fraîche ou en plat principal en accompagnement d’une part de tarte ou de cake salé.

Les ingrédients, pour deux verrines :
- 70g de féta
- 8 tomates cerise en branche
- 40g de cresson (2 poignées)
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin

Disposer le cresson au fond d’un verre.
Ajouter dessus les tomates cerise coupées en quatre.
Emietter la féta et la parsemer sur la couche de tomates cerise.
Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Saler et poivrer.
Déguster immédiatement après avoir assaisonné.

Il est possible de préparer ces verrines un peu à l’avance, dans ce cas, assaisonner au moment de servir.

Tomates cerise en habit de jambon cuit et leur dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne

De retour depuis hier de mon séjour au Maroc, j’ai été heureuse de voir que le soleil m’avait suivie jusqu’à Toulouse.

Pour mon déjeuner, j’ai donc eu envie de quelque chose de frais et assez léger (malheureusement, on mange trop bien au Maroc !).
J’ai eu l’idée d’habiller des tomates cerise en branches de lamelles de jambon cuit, et pour les accompagner (et surtout le plaisir de trampouiller !) ce petit dip à la féta et à la moutarde était parfait !


On peut également déguster ces petites tomates à l’apéritif.

Tomates cerise en habit de jambon cuit


Les ingrédients :
- 10 tomates cerise en grappe
- 3 tranches de jambon cuit assez fines

Couper les tomates cerise en deux.
Couper le jambon en lamelles d’environ 1,5cm de large
Entourer les lamelles de jambon autour des demi-tomates.
Maintenir le tout avec un petit pic en bois.

Dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne


Les ingrédients :
- 70g de féta (environ 1/3 de plaquette)
- 2 cuillérées à soupe de crème semi-épaisse
- 1 cuillérée à soupe de moutarde à l’ancienne
- poivre du moulin

Dans un bol écraser la féta à la fourchette.
Y ajouter la crème, la moutarde et le poivre.
Mélanger le tout.

Pour un résultat plus homogène on peut mélanger le tout dans un mixer.
Personnellement, j’aime bien trouver des petits morceaux de féta, donc je fais à la fourchette.

Dresser les tomates et le dip dans un plat de service et déguster !