Petits feuilletés oignon parmesan

Une recette express pour l’apéritif !

Me retrouvant avec un reste de pâte, j’ai eu l’idée de faire ces petits feuilletés.

J’ai tout simplement étalé sur la pâte feuilletée une fine couche de moutarde au persil.
J’ai ensuite parsemé d’oignons fris (achetés en épicerie asiatique) et saupoudré de parmesan râpé.
Ensuite, il suffit de découper des rectangles et d’enfourner à 180° pendant 20-25 minutes environ.
Et c’est prêt !

A déguster tiède c’est encore meilleur.

Desserts

Avec des fruits
Bouchées d’ananas au caramel de sésame
Compotée de poires caramélisées au sucre de l’Ile Maurice
Gâteau aux poires
Gâteau aux pommes et pépites de chocolat
Gâteau poire chocolat
Gâteau pomme chocolat
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé
Pommes au four
Soupe de melon aux framboises du jardin
Tarte amandine pêche-poire
Tarte crumble pomme-orange
Tarte fine à la banane et au sucre de clémentines
Tiramisu à la mangue

Cakes Cake au citron
Cake aux raisins
Cake aux raisins et aux noix
Cake citron-matcha

 

Gâteaux

Gâteau aux poires

Gâteau aux pommes et pépites de chocolat
Gâteau au safran
Gâteau poire chocolat
Gâteau pomme chocolat
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

 

Tartes

Tarte amandine pêche-poire
Tarte crumble pomme-orange
Tarte fine à la banane et au sucre de clémentines

Petits gâteaux

Biscotti aux amandes et au sucre de clémentinesCookies au chocolat noir de Pascale
Cookies aux canneberges et noix de pécan
Minis charlottes amandines d’Audrey
Muffins aux abricots de Pascale
Sablés glacés multicolores
Shortbreads
Tuiles de Mercotte

Viandes

Abats

Brochettes de cœur de bœuf marinées au vinaigre estragon et piment
Cœurs de volaille à l’asiatique
Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

Agneau

Epaule d’agneau au ras el hanout, cuisson à basse température
Gigot d’agneau en croute d’herbes
Tagine d’agneau aux carottes et raisins secs

 

Bœuf

Brochettes de cœur de bœuf marinées au vinaigre estrag on et piment

Lapin

Lapin aux trois moutardes

Porc

Porc au caramel
Porc sauté au gingembre et Shangai choï
Rôti de porc aux légumes et sésame
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la moutarde
Sauté de porc à la tomate
Travers de porc marinés (ribs) au ketchup et à la moutarde

Poulet
Ailes de poulet au curry
Ailes de poulet au paprika
Poulet mariné aux épices à tajine et grillé au barbecue
Poulet à la provençale

Velouté de lentilles au ras el hanout

Cette soupe a été une agréable surprise.
Les lentilles s’accommodent à merveille avec le ras el hanout.
Le repas idéal pour un dimanche soir !

Pour deux bonnes assiettes à soupe, il faut :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 500 ml d'eau
- 1 cuillérée à soupe de ras el hanout
- 1 pincée de sel

Verser les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée.
Ajouter le ras el hanout.
Cuire environ 30 minutes, puis mixer à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant.
On peut éventuellement ajouter une petite cuillérée de crème fraîche.

Servir dans des assiettes, bols ou verrines.

Poissons

Crevettes à l’ananas
Dorade curry coco
Gambas au ras el hanout
Lamelles d’encornet au curcuma et lait de coco
Lamelles d’encornet au safran
Millefeuille de tomate et julienne
Perche du Nil à l’huile de vanille
Plateau de makis et sushis
Sake California makis (makis inversés au saumon)

Tartes salées, Cakes salés, Chaussons

Cakes salés
Cake au jambon et olives vertes
Cake aux gésiers de canard et champignons
Cake aux gésiers de canard : la version mini
Cake aux saucisses de Strasbourg et olives
Cake chèvre noix
Cake lardons champignons

Chaussons
Chausson tomates gésiers
Hot-dog feuilleté au dip de féta

Tartes salées
Quiche à la raclette
Tarte à la tomate
Tarte au poulet, maïs et St Félicien
Tarte au reblochon, tomates cerises et piment d’Espelette
Tarte aux courgettes et au chèvre
Tarte aux courgettes et chèvre cendré
Tarte aux fèves et saumon fuméTarte brocolis jambon
Tarte haricots plats jambon
Tarte poireau, saumon fumé et ricotta
Tarte poulet oignons
Tarte tomate-mozzarella

Entrées

Assiette composée pour déjeuner en solo
Betterave sauce au roquefort
Blinis au saumon et tarama
Blinis au saumon fumé, tarama et champignon de Paris
Gambas au ras el hanout
Gaspacho
Minis blinis au saumon fumé
Petite entrée simplissime
Salade de betterave, concombre, dinde et pignons
Salade de gésiers estivale
Salade de lentilles aux échalotes
Salade de maïs au chorizo
Salade de poulet concombre et maïs
Salade multicolore au soja
Salade de riz au poulet et Fourme d’AmbertSoufflé au jambon
Toasts de crottins de chèvre et poitrine salée
Tomates cerise en habit de jambon cuit et leur dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne
Velouté de chou blanc
Velouté de citrouille au piment d’Espelette
Velouté de courge butternut aux châtaignes et chips de jambon cru
Velouté de courgettes au curry
Velouté de lentilles au ras el hanout
Velouté de potimarron au jambon de sanglier
Velouté de potimarron au piment d’Espelette
Velouté de potimarron au saumon fumé
Verrine cresson, féta et tomate cerise
Verrine saumon fumé avocat
Verrine tomate jambon de pays

Pour l’apéritif

Ailes de poulet au curry
Ailes de poulet au paprika
Cake au jambon et olives vertes
Cake aux gésiers de canard et champignons
Cake aux gésiers de canard : la version mini
Cake aux saucisses de Strasbourg et olives
Cake chèvre noix
Cake lardons champignons
Caviar d’aubergines
Dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne
Feuilletés au parmesan
Feuilletés au pavot
Gaspacho
Mini-sandwiches
Petits feuilletés oignon parmesan
Roulés apéritifs au jambon et Boursin
Roulés saucisse
Soirée apéro-foot
Tomates cerise-anchois
Tomates cerise en habit de jambon cuit
Tomates cerise en habit de jambon cuit et leur dip à la féta et à la moutarde à l’ancienne
Wrap de saumon à la roquette

Ailes de poulet au paprika

Une petite recette idéale pour l’apéritif, à manger avec les doigts bien sûr !

Pour 4 personnes :
- 8 ailes de poulet
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail

Séparer les ailes en deux au niveau de la jointure.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence et l’ail finement haché.
Dans un plat (une boîte à glace pour moi), disposer les morceaux de poulet et les badigeonner de marinade.

Mettre au frigo de 30 minutes à plusieurs heures.
Remuer de temps en temps.Faire cuire environ 20 minutes au four à 180°.

En plus d’être très bon, c’est très facile et rapide à réaliser.
Alors n’hésitez pas !